桃園大溪＿里長嬤碗粿

桃園大溪＿里長嬤碗粿

里長嬤碗粿
店面位在：大溪鎮和平路７９號

　　位在和平老街店中間區域，一間歷史街坊牌樓名為”金源”的就是_里長嬤碗稞的店。里長嬤做碗粿數十多年了，而她做碗稞的手藝都是傳承於婆婆的手藝，完全按照古早料理製作。里長嬤採用顆粒圓滾飽滿的“在來米”研磨成米漿後，盛在碗裡放在蒸籠裡蒸飲，以經驗控制火候、時間，出籠之後在碗稞上面散下佐料，吃起來清爽不油膩，和南部的碗粿各有不同的風味；　還有黑凹及綠茶口味的碗粿，也十分可品。
說起來碗稞很多人都會做，偏偏里長嬤做的碗稞就是特別好吃！里長嬤的碗稞不但特別好吃，連裝碗稞的陶碗也是精品，每個碗都有數十多年的歷史了，使得這美味的碗稞更別具風味。