桃園大溪＿陳師兄素肉圓

桃園大溪＿陳師兄素肉圓

陳師兄素肉圓
店面位在：桃園縣大溪鎮慈湖路24號
連絡電話：(03)3879042

　　大溪街上有一家陳師兄素肉圓小吃店，目前是大溪唯一常上媒體素肉圓店。老闆以大溪鎮上最有名的豆類製品加以研發出純素的肉圓，陳記素肉圓因而誕生。素肉圓的食材沿續以前的配方，只是將原來的豬肉以大溪的豆輪代替，因為所用的豆輪都是大溪製造廠家每天生產的產品，所以新鮮是最大特色，再加上陳師兄獨到的料理方式，入口的口感特別Q，而且內餡有一種層次感。所用的醬料也是自己研發的，微甜而滑潤。
　　陳老闆表示，肉圓的製作過程非常講就，所有餡料要分開料理，然後在包製的過程中也有一定的程序，所以品味時的層次感是這時候產生的。在加熱過程中也非常注意火候，所以不會有表面被油炸過頭的情形，同時油也經常更新，健康、新鮮、自然是最大訴求，所有產品不加任何的防腐劑、漂白劑等等。
　　肉圓蒸過十分鐘後，外皮呈現透明狀可口，可以看見肚子裡滿滿的料，所配的醬料看起來有加上花生粉，吃起來很香。內餡是滿滿的素料及筍干（素蹄筋、鮮竹筍），這麼多料吃起來相當過癮，加上皮ＱＱ的，真的非常好吃。